Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh ngày nay là một điều cực kỳ cần thiết trong mỗi gia đình, thế nhưng phải bảo quản thế nào cho đúng, bảo quản sao cho thực phẩm vẫn giữ được dinh dưỡng mà lại không nguy hại đến sức khỏe. 

Nếu bạn vẫn giữ những thói quen bảo quản đồ trong tủ lạnh như sau bạn nên xem lại vì nó sẽ khiến cả gia đình bạn phải đối mặt với ung thư.

Để thịt cá lên ngăn trên tủ lạnh

Những loại thực phẩm như thịt, cá… nếu đưa vào ngăn trên tủ lạnh có thể rỉ nước xuống các loại rau quả bên dưới. Nước thịt này chứa các mầm bệnh nguy hại có thể lây lan đến các loại thực phẩm khác.

Không đậy nắp cho đồ ăn thừa khi cho vào tủ lạnh

Rất nhiều người có thói quen để luôn thức ăn thừa vào tủ lạnh mà không hè đậy nắp lại, việc làm ảnh đã vô tình dẫn tới nhiều tác động tiêu cực cho sức khỏe. Bởi lẽ việc để thực ăn trong tủ lạnh mà không đậy nắp chính là nguồn cơ gây nên các bệnh về đường tiêu hóa.

Chưa kể số thức ăn này sẽ dễ dàng bị nhiễm các loại vi khuẩn kí sinh làn từ các loại thực phẩm với nhau gây nên căn bệnh nguy hiểm. Đồng thời, nếu không được đậy kín, hơi thức ăn bốc lên, gây mùi khó chịu khắp tủ lạnh.

Bởi vậy, khi cho đồ ăn thừa vào tủ lạnh, điều cần thiết là nên đậy kín trong hộp có nắp đậy hoặc bọc kín bằng nylon.

Làm đông lạnh lại thịt sau khi dùng không hết

Có rất nhiều người có suy nghĩ rằng sau khi thịt đã rã đông mà không ăn hết thì lại cho tiếp vào ngăn đông tủ lạnh. Tuy nhiên cách làm này đã vô tình làm cho quá trình vi khuẩn tăng tăng lên gấp nhiều lần.

Bất kỳ tế bào nào thoát khỏi quá trình bị phá vỡ khi thực phẩm được đông lạnh lần đầu đều đứng trước nguy cơ tiếp tục bị phá vỡ lần nữa.Vì thế chúng ta không đông lạnh lại thực phẩm sau khi đã rã đông và ăn thừa.

Thảm khảo thời gian bảo quan đồ trong tủ lạnh dưới đây để đảm bảo sức khỏe của gia đình

Bảo quản trong ngăn mát:

Thịt gia cầm sống: 1-2 ngày

Thịt xay sống: 1-2 ngày

Thịt sống đã thái: 3-4 ngày

Cá sống: 1-2 ngày

Xúc xích và thịt nguội: một tuần (nếu để hở) hoặc hai tuần (nếu đóng kín)

Bảo quản trong tủ đông, ngăn đá:

Thịt gia cầm sống: 9 tháng (cắt miếng) hoặc 1 năm (nguyên con)

Thịt bò xay sống: 3-4 tháng

Thịt sống đã cắt miếng: 4-12 tháng tùy từng loại

Cá sống: 6 tháng

Thịt chín (cá, gia cầm,…): 2-6 tháng

Xúc xích và thịt nguội: 1-2 tháng

Lưu ý: Không cho thịt chín vào đông lạnh quá lâu. Thịt để lâu trong tủ lạnh ăn vẫn có thể bị tiêu chảy Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nguyên tắc cơ bản khi bảo quản thực phẩm chín trong tủ lạnh chỉ từ 1- 2 ngày.

Tuy nhiên, tùy thuộc vào đặc tính của từng loại thực phẩm mà chúng ta bảo quản theo các cách khác nhau với thời gian phù hợp.

Thức ăn chín như thịt nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh cũng không nên để quá lâu, chỉ nên lưu cho bữa sau, như bữa sáng dùng cho bữa trưa, bữa trưa cho bữa tối, lâu nhất chỉ nên từ 5-6 tiếng. Vì vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt ở nhiệt độ 100ºC nhưng nếu để quá lâu các vi sinh khuẩn sẽ gây ra những độc tố.

Những thực phẩm nếu để trong tủ lạnh quá lâu sẽ không còn tốt cho sức khỏe. Các phân tử protein sẽ bị biến tính, tự hoại tử. Chính vì thế những thực phẩm để trong tủ lạnh không phải là sẽ an toàn 100%

"Lưu ý: các thông tin xổ số trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Anh em có thể tham khảo từ bộ số của chúng tôi và suy luận thêm để có được những con số may mắn cho riêng mình nhé!"