Bệnh gout nên ăn gì và kiêng những gì, chế độ ăn như thế nào bởi bên cạnh các loại thuốc thì chế độ ăn cho người bị Gout là quan trọng. Mời các bạn cùng chuyên mục dinh dưỡng tìm hiểu qua bài viết dưới đây
Thông tin chung về bệnh Gout
Bệnh Gout là một tình trạng chuyển hóa bất thường, xuất hiện khi nồng độ axit uric trong huyết tương tăng cao, dẫn đến sự kết tinh và lắng đọng của tinh thể urat hoặc axit uric trong cơ thể.
Khi những chất này tích tụ tại thận, có thể gây ra các bệnh về thận do urat như sỏi thận và viêm thận kẽ. Nếu chúng lắng đọng trong các khớp, như trong bao hoạt dịch và sụn khớp, sẽ gây viêm khớp, cứng khớp và biến dạng khớp, gây ra đau đớn không tưởng. Bệnh Gout thường xảy ra chủ yếu ở đàn ông trên 40 tuổi và diễn biến theo những cơn cấp tính và tái phát nhiều lần.
Các triệu chứng điển hình của bệnh Gout bao gồm:
- Viêm khớp cấp tính, gồm đau nhức và sưng các khớp, đặc biệt là khớp ngón chân cái và khớp đốt bàn chân
- Sỏi axit uric và urat trong thận, gây ra các vấn đề về tiết niệu, suy thận, viêm thận kẽ
- Lắng đọng sạn urat, là tình trạng những hạt urat xuất hiện dưới da, thường di động ở vùng mỏm khuỷu, vành tai, gân gót hoặc xương bánh chè.
- Kết quả xét nghiệm máu thường cho thấy hàm lượng axit uric trên 400 micromol/lit, là dấu hiệu tăng cao.
Những người có các đặc điểm sau đây có nguy cơ cao bị tăng axit uric trong máu và mắc bệnh Gout:
- Thừa cân, béo phì.
- Có tiền sử gia đình bị Gout.
- Nghiện cà phê hoặc rượu.
- Dinh dưỡng không khoa học, tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu purin.
- Sử dụng quá nhiều thuốc lợi tiểu như lasix, hypothiazid. Những loại thuốc này có thể làm tăng axit uric và gây cơn Gout cấp tính.
Đối với những người bị Gout, rất quan trọng để điều chỉnh chế độ ăn uống một cách hợp lý và khoa học.
Bệnh gout nên ăn gì?
Trái cây là câu trả lời cho bệnh gout nên ăn gì
Trái cây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe do chứa đựng các loại vitamin và khoáng chất quan trọng. Đối với những người mắc bệnh gút, việc ăn những loại trái cây giàu vitamin C như ổi, nho, dâu tây và kiwi là rất có lợi.
Hơn nữa, trái cây giàu vitamin K như chuối, bưởi, mơ, dưa hấu và lựu cũng có tác dụng tốt đối với sức khỏe của những người mắc bệnh gút. Kali, một khoáng chất quan trọng, đóng vai trò trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp giảm huyết áp, duy trì cân bằng nước và điện giải, và tăng cường sức khỏe của xương khớp. Hơn nữa, kali còn giúp đẩy mạnh quá trình loại bỏ axit uric qua đường tiết niệu. Điều này giúp giảm mức axit uric trong cơ thể và cải thiện đáng kể các triệu chứng của bệnh gút.
Các loại thịt trắng
Các loại thịt trắng như thịt ức gà, thịt cá sông, thịt cá diêu hồng, cá lóc… bất chấp giàu đạm, nhưng lại có lượng purin thấp, là sự lựa chọn tốt cho những người bị bệnh gút. Những loại thịt này cũng có tác dụng ngăn chặn kết tủa axit uric.
Tuy nhiên, để việc tiêu thụ thịt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và không ảnh hưởng xấu đến tình trạng bệnh, cần lưu ý các vấn đề dưới đây:
- Hạn chế ăn quá 100g chất đạm mỗi ngày.
- Ưu tiên tiêu thụ thịt đã được nấu chín, không ăn tái hoặc sống.
- Ưu tiên phương pháp nấu hấp, luộc thay vì chiên, rán.
- Kết hợp ăn thịt với các loại rau xanh để giúp cân bằng lượng purin có trong thịt.
Thực phẩm giàu vitamin C là câu trả lời cho bệnh gout nên ăn gì
Vitamin C có vai trò quan trọng trong quá trình giảm nồng độ axit uric trong máu, đồng thời hỗ trợ chống viêm, chống oxi hóa mạnh mẽ và tăng cường sức đề kháng của cơ thể cũng như sức bền cho các mạch máu. Vì vậy, người bệnh nên bổ sung đủ lượng vitamin C hàng ngày thông qua việc tiêu thụ các loại trái cây và rau củ như ổi, kiwi, dâu tây, súp lơ, ớt chuông và nhiều loại khác.
Dầu oliu, dầu thực vật
Dầu thực vật như dầu oliu, dầu gấc và các loại dầu khác chứa chất béo có lợi, có tác dụng hỗ trợ chống viêm khớp, giảm axit uric và giảm sưng đau. Do đó, những người bị bệnh gút nên ưu tiên sử dụng dầu thực vật và hạn chế việc sử dụng mỡ động vật.
Cafe
Có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cafe có hiệu quả trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh gút. Trong cafe, chúng ta có thể tìm thấy cafein, polyphenol và các chất khác, giúp giảm nồng độ axit uric bằng cách tăng tốc độ loại bỏ axit uric. Uống cafe với mức độ vừa phải là rất có lợi cho sức khỏe của những người bị bệnh gút.
Rau củ là câu trả lời cho bệnh gout nên ăn gì
Trong trường hợp bị bệnh gút, bên cạnh việc quan tâm đến chế độ ăn uống, rau củ cũng là một phần quan trọng giúp cải thiện sức khỏe cho cả những người bị bệnh gút. Có một số loại rau củ đặc biệt có lợi cho bệnh nhân gút, bao gồm rau ngót, cải xanh, khoai tây, nấm, cà tím, đậu hà lan…
Ngũ cốc nguyên cám
Ngũ cốc nguyên cám như lúa mạch, gạo lứt và yến mạch là những nguồn phong phú chất xơ, không chỉ có lợi cho hệ tiêu hóa mà còn giúp giảm viêm và ức chế tình trạng viêm khớp do bệnh gút.
Trà xanh
Có một sự không rõ ràng đối với nhiều người, nhưng trà xanh thực sự có lợi cho những người mắc bệnh gút. Thành phần có trong trà xanh giúp kích thích quá trình tạo ra nước tiểu và thúc đẩy sự loại bỏ axit uric, từ đó giảm nồng độ axit uric trong máu và kiểm soát tình trạng bệnh gút.
Uống đủ nước
Bên cạnh việc tìm hiểu về chế độ ăn uống phù hợp cho người bị bệnh gút, rất quan trọng để đảm bảo uống đủ lượng nước hàng ngày. Hãy cung cấp cho cơ thể từ 2 đến 2,5 lít nước mỗi ngày, ưu tiên sử dụng nước lọc và nước trái cây, tránh uống quá nhiều nước ngọt có gas.
Xem thêm: Rối loạn tiền đình nên ăn gì? Chế độ dinh dưỡng hợp lý
Xem thêm: Mổ ruột thừa bao lâu thì ăn uống bình thường được
Bệnh gout nên ăn gì và những thực phẩm cần kiêng
- Nên tránh tiêu thụ những món ăn giàu purin, bao gồm thịt chó, nội tạng động vật, các loại hải sản như ghẹ, tôm, cua, các loại động vật có bỏ (ốc, hến), thịt thú rừng và các loại hải sản khác.
- Hạn chế uống bia rượu để ngăn chặn tình trạng tăng nồng độ axit uric trong máu.
- Có một số loại rau không tốt cho người bị bệnh gút, bao gồm nấm, măng tây và rau bina.
- Tránh tiêu thụ các loại thực phẩm lên men và quả chua, vì chúng có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu.
- Hạn chế lượng chất béo trong chế độ ăn, ưu tiên thịt nạc thay vì thịt mỡ và loại bỏ phần da trước khi tiêu thụ.
- Tránh tiêu thụ các loại gia vị cay nóng như hạt tiêu và quả ớt.
Trong quá trình áp dụng chế độ ăn cho người bị bệnh gút, không nên quá khắt khe trong việc lựa chọn thực phẩm, mà cần đảm bảo cơ thể vẫn nhận đủ các dưỡng chất thiết yếu để duy trì hoạt động hàng ngày. Để xây dựng một thực đơn dinh dưỡng hợp lý và khoa học, người bệnh nên tham khảo lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng để giúp kiểm soát tình trạng bệnh hiệu quả, bảo vệ sức khỏe và hạn chế nguy cơ tái phát hoặc trở nên nghiêm trọng hơn.