Gấc là một loại quả quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, thường được biết đến nhiều nhất qua món xôi gấc đỏ rực ngày lễ Tết. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn băn khoăn gấc nấu món gì ngoài xôi, thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá thêm nhiều món ngon từ gấc vừa đơn giản, vừa tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết của dinh dưỡng nhé!

Gấc nấu món gì? – Top 6 món ngon từ quả gấc

• Xôi gấc truyền thống
  • Món đầu tiên không thể bỏ qua chính là xôi gấc – một món ăn tượng trưng cho may mắn, thường được nấu trong dịp Tết hay đám cưới.
  • Gạo nếp được ngâm mềm, trộn với thịt gấc chín và một chút rượu trắng, sau đó đem đồ chín. Món này có màu đỏ đẹp mắt, vị béo nhẹ và thơm tự nhiên từ gấc.

• Cháo gấc – Món ăn dặm cho bé : Cháo gấc là lựa chọn tuyệt vời cho trẻ em vì chứa nhiều vitamin A, tốt cho mắt và miễn dịch. Bạn chỉ cần nấu cháo trắng, sau đó thêm một ít phần thịt gấc chín vào khuấy đều là đã có món ăn bổ dưỡng, lại đẹp mắt khiến bé thích thú.
• Gấc nấu canh thịt : Một lựa chọn độc đáo ít ai biết là sử dụng gấc để nấu canh. Thịt gấc sau khi lấy ra sẽ được xào sơ với thịt băm, sau đó nấu cùng nước để tạo thành một món canh vừa ngọt vừa bổ, phù hợp cho người lớn tuổi và người đang hồi phục sức khỏe.
• Sinh tố gấc – Thức uống đẹp da : Nếu bạn đang theo đuổi chế độ ăn Eat Clean hoặc mong muốn cải thiện làn da, sinh tố gấc sẽ là gợi ý lý tưởng. Gấc có thể kết hợp với chuối, sữa hạt hoặc sữa chua để tạo nên ly sinh tố mát lạnh, thơm ngon và vô cùng tốt cho sức khỏe làn da.
• Mứt gấc ngọt dịu : Món mứt gấc rất phù hợp làm món ăn vặt hoặc biếu tặng dịp Tết. Gấc sẽ được sên cùng đường, vắt chanh và đun lửa nhỏ đến khi đặc sệt lại. Mứt có màu đỏ cam rực rỡ, vị ngọt thanh, rất hấp dẫn.
• Gấc nấu súp gà hoặc súp cua : Thịt gấc có thể kết hợp nấu cùng súp để tạo màu sắc bắt mắt và tăng thêm dinh dưỡng. Khi nấu súp gà, thêm một chút gấc xay nhuyễn sẽ giúp món ăn hấp dẫn hơn, đặc biệt phù hợp cho trẻ biếng ăn.

Lợi ích khi ăn gấc

Không chỉ ngon miệng, các món ăn từ gấc còn mang lại vô số lợi ích:

• Giàu Lycopene và Beta-carotene: Giúp ngăn ngừa ung thư và tăng cường thị lực.
• Tăng sức đề kháng: Nhờ vào hàm lượng vitamin C và A dồi dào.
• Làm đẹp da: Gấc giúp dưỡng ẩm, chống lão hóa nhờ chứa chất chống oxy hóa.
• Tốt cho tim mạch: Hợp chất chống viêm trong gấc hỗ trợ giảm cholesterol và huyết áp.

Một vài mẹo nhỏ khi sử dụng gấc

• Chọn quả gấc chín đỏ, mềm tay, gai nở đều, cầm chắc nặng tay.
• Không ăn gấc sống, vì có thể gây khó tiêu hoặc đau bụng.
• Khi lấy thịt gấc, bạn nên dùng thìa nạo sát phần màng để giữ trọn dưỡng chất.
• Nếu bạn quan tâm đến việc sơ chế rau củ trong bếp, bạn có thể tham khảo thêm mẹo cách gọt bí xanh nhanh gọn mà không làm mất vitamin.

Gợi ý kết hợp bữa ăn cùng gấc

Ngoài các món chính từ gấc, bạn có thể kết hợp gấc trong thực đơn hàng ngày cùng các món nướng để tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh.

Ví dụ, sau khi thưởng thức món xôi gấc, bạn có thể đổi khẩu vị với món cách ướp thịt dê nướng ngon ăn kèm rau sống và chấm chao. Vị béo nhẹ của gấc hòa quyện với hương vị đậm đà từ thịt dê sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Bên cạnh đó, nếu bạn là người yêu thích các món nhậu hoặc muốn chiêu đãi bạn bè dịp cuối tuần, hãy thử cách ướp thịt nai né thơm lừng để kết hợp cùng xôi gấc hoặc cháo gấc – một ý tưởng độc đáo mà ít người nghĩ đến.

Vậy gấc nấu món gì? Câu trả lời không chỉ dừng lại ở xôi gấc mà còn có thể là cháo, canh, sinh tố, súp hay cả mứt ngọt. Với thành phần dinh dưỡng dồi dào và hương vị tự nhiên dễ chế biến, gấc thực sự là nguyên liệu bạn nên đưa vào thực đơn hàng tuần. Đừng quên linh hoạt kết hợp với các món ăn khác để tăng sự phong phú cho bữa cơm gia đình.

Xem thêm: Bà đẻ ăn bí xanh được không có ảnh hưởng gì tới sữa mẹ

Xem thêm: Mẹo ướp chả cá Lã Vọng để món ăn thơm ngon, chuẩn vị

"Chú ý: Thông tin dưới đây chỉ mang tính chất tham khảo. Hy vọng rằng bạn sẽ thu thập được nhiều kiến thức hữu ích qua chuyên mục này nhé."