Người bị bệnh gan không nên ăn chất gì gây hại sức khỏe, những thông tin bạn cần biết để tự chăm sóc bản thân và gia đình. Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây. 

Bệnh gan là một trong những căn bệnh phổ biến, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe nếu không được chăm sóc và điều trị kịp thời. Một chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình hồi phục và duy trì sức khỏe của gan. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu những người bị bệnh gan không nên ăn chất gì, bị bệnh gan nên kiêng ăn gì, và cách xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp để bảo vệ lá gan của bạn.

Người bị bệnh gan không nên ăn chất gì

• Chất béo bão hòa và chất béo trans : Chất béo bão hòa có trong thực phẩm chiên rán, thức ăn nhanh và đồ ăn vặt. Các loại chất béo trans, thường có trong bánh kẹo công nghiệp và bơ thực vật, gây áp lực lớn lên gan và có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
• Thực phẩm chứa đường tinh luyện : Người bị bệnh gan nên kiêng các thực phẩm chứa nhiều đường như bánh ngọt, nước ngọt, kẹo, và các loại đồ uống có đường khác. Đường tinh luyện có thể làm tăng mỡ trong gan, dẫn đến viêm gan và các vấn đề nghiêm trọng hơn.
• Chất đạm từ thịt đỏ và nội tạng động vật : Thịt đỏ và nội tạng động vật chứa nhiều purin, dễ gây gánh nặng cho gan trong việc chuyển hóa. Những người bị bệnh gan không nên tiêu thụ quá nhiều những thực phẩm này để tránh tình trạng viêm gan.
• Rượu bia và đồ uống có cồn : Rượu là nguyên nhân hàng đầu gây tổn thương gan. Người bị bệnh gan tuyệt đối không nên tiêu thụ đồ uống có cồn để tránh tình trạng xơ gan hoặc suy gan.
• Thực phẩm chế biến sẵn và đóng hộp : Những thực phẩm này thường chứa nhiều chất bảo quản, muối, và các phụ gia hóa học khác có thể gây độc hại cho gan.

Người bị bệnh gan nên kiêng ăn gì

• Muối : Một chế độ ăn nhiều muối có thể gây tích nước và làm gan hoạt động khó khăn hơn, đặc biệt đối với những người mắc bệnh gan mãn tính. Hãy hạn chế ăn muối và các loại thực phẩm mặn như dưa muối, đồ hộp, và thức ăn chế biến sẵn.
• Thực phẩm giàu cholesterol : Người bệnh gan nên kiêng ăn các thực phẩm như lòng đỏ trứng, tôm, mực và các loại đồ ăn chiên xào nhiều dầu mỡ vì chúng có thể làm gan khó chuyển hóa.
• Gia vị cay nóng : Ớt, tiêu, tỏi sống và các gia vị cay nóng có thể gây kích ứng và tăng nguy cơ viêm gan. Hạn chế các loại gia vị này sẽ giúp gan hoạt động tốt hơn.
• Đồ uống chứa caffeine : Cà phê, trà đặc, và các loại đồ uống tăng lực chứa caffeine nên được hạn chế vì chúng có thể làm tăng gánh nặng cho gan.

Bệnh gan nên ăn uống gì

Để bảo vệ và hỗ trợ chức năng gan, người bị bệnh gan nên bổ sung các thực phẩm lành mạnh sau đây:

• Rau xanh và trái cây : Rau xanh như cải bó xôi, cải xoăn, và bông cải xanh chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp giảm độc tố trong gan. Các loại trái cây như cam, bưởi, và táo cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời.
• Thực phẩm giàu protein từ thực vật : Thay vì sử dụng protein từ thịt đỏ, người bệnh gan nên ăn các nguồn protein thực vật như đậu nành, đậu lăng, và các loại hạt để giảm gánh nặng cho gan.
• Ngũ cốc nguyên cám : Ngũ cốc nguyên cám như yến mạch, gạo lứt, và quinoa không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp gan hoạt động hiệu quả hơn.
• Cá béo : Cá hồi, cá thu, và cá ngừ chứa nhiều omega-3, một loại chất béo lành mạnh có khả năng giảm viêm và hỗ trợ chức năng gan.
• Tỏi và nghệ : Tỏi và nghệ là hai loại thực phẩm có đặc tính kháng viêm và giúp giảm độc tố trong gan. Bổ sung một lượng nhỏ trong bữa ăn hàng ngày sẽ mang lại lợi ích lớn.

Một số lưu ý khi xây dựng chế độ ăn cho người bệnh gan

• Chia nhỏ bữa ăn : Thay vì ăn ba bữa chính, người bệnh gan nên chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày để giảm áp lực cho gan.
• Uống đủ nước : Nước giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể và hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Hãy đảm bảo uống từ 2-3 lít nước mỗi ngày.
• Hạn chế dầu mỡ : Khi chế biến thực phẩm, ưu tiên các phương pháp như hấp, luộc, hoặc nướng thay vì chiên xào.
• Kiểm soát cân nặng : Thừa cân hoặc béo phì có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Hãy duy trì cân nặng hợp lý thông qua chế độ ăn uống và tập luyện thường xuyên.

Việc ăn uống đóng vai trò quan trọng trong quá trình chăm sóc và bảo vệ gan. Người bị bệnh gan không nên ăn chất gì? Họ cần tránh chất béo bão hòa, đường tinh luyện, và rượu bia. Đồng thời, bị bệnh gan nên kiêng ăn gì? Hạn chế muối, thực phẩm giàu cholesterol, và đồ uống chứa caffeine. Ngược lại, người bệnh gan nên bổ sung các thực phẩm lành mạnh như rau xanh, cá béo, và ngũ cốc nguyên cám để hỗ trợ quá trình phục hồi.

Hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ để xây dựng chế độ ăn uống phù hợp nhất cho tình trạng sức khỏe của bạn. Chăm sóc gan tốt không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể mà còn nâng cao chất lượng cuộc sống của bạn.

Xem thêm: Người bị bệnh gan nên uống sữa gì có lợi cho sức khỏe

Xem thêm: Uống nước rau diếp cá mỗi ngày có tốt cho gan không

"Chú ý: Thông tin dưới đây chỉ mang tính chất tham khảo. Hy vọng rằng bạn sẽ thu thập được nhiều kiến thức hữu ích qua chuyên mục này nhé."