Thiếu kali ăn gì? Thực phẩm giàu kali không thể bỏ qua trong bữa ăn hàng ngày gồm: Trái cây và rau củ quả, Một số loại cá, các loại hạt… Mời các bạn cùng chuyên mục dinh dưỡng tìm hiểu qua bài viết dưới đây
Tầm quan trọng của kali đối với cơ thể
Kali là một chất điện giải và khoáng chất có vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể. Nó hỗ trợ dẫn truyền xung thần kinh, điều chỉnh huyết áp và nhịp tim, tham gia vào tổng hợp glycogen và protein, và tác động đến sự co cơ. Ngoài ra, kali cũng đóng vai trò ổn định và duy trì áp suất thẩm thấu giữa môi trường ngoại bào và nội bào.
Có một số yếu tố gây hạ kali máu, bao gồm lạm dụng rượu và chất có cồn, tiêu chảy nặng, mất kali do sử dụng thuốc lợi tiểu, suy tim sung huyết, sử dụng thuốc nhóm Digitalis để điều trị suy tim, bị viêm ruột, sử dụng quá nhiều thuốc nhuận tràng, nôn mửa nghiêm trọng, rối loạn ăn uống (bao gồm ăn uống vô độ không kiểm soát hoặc chán ăn tâm thần),…
Kali còn kết hợp với natri và các khoáng chất khác để điều hòa nước và điện giải, giúp cân bằng các hoạt động sống trong cơ thể. Kali duy trì hiệu điện thế màng để đảm bảo hoạt động mượt mà của cơ bắp, bao gồm cả cơ tim.
Vì vai trò quan trọng của kali trong hoạt động tế bào, thiếu hụt kali trong thời gian dài có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Các triệu chứng khi thiếu kali bao gồm mất ngủ, mệt mỏi, uể oải, trầm cảm, chuột rút thường xuyên và nhịp tim không đều.
Việc bổ sung đủ kali vào cơ thể hàng ngày mang lại nhiều lợi ích, bao gồm giúp tinh thần luôn sảng khoái và cơ thể khỏe mạnh, đồng thời có thể phòng ngừa một số bệnh lý mạn tính, đặc biệt là hỗ trợ ổn định huyết áp theo hai cách sau đây:
- Khi nồng độ natri trong máu tích tụ quá nhiều, điều này có thể gây tăng huyết áp. Kali đóng vai trò hỗ trợ cho thận trong việc loại bỏ natri ra khỏi cơ thể thông qua cơ chế bài tiết nước tiểu.
- Kali cũng là một khoáng chất có khả năng làm giãn các mạch máu, giúp ngăn chặn tình trạng xơ vữa động mạch – một trong những nguyên nhân chính gây ra tình trạng huyết áp cao. Đảm bảo việc bổ sung đủ kali sẽ giúp duy trì sự ổn định của huyết áp, góp phần bảo vệ hệ tim mạch.
Thiếu kali ăn gì?
Để tăng nồng độ kali trong máu, cần thực hiện một chế độ ăn đầy đủ các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu, rau xanh, trái cây tươi và protein từ cá hồi. Sự tư vấn và hướng dẫn từ bác sĩ là rất quan trọng trong việc sử dụng kali. Chú ý rằng không nên bổ sung kali cho những người mắc bệnh thận hoặc có nguy cơ tăng kali máu. Dưới đây là danh sách thực phẩm đề xuất dành cho những người đang lo lắng về việc “thiếu kali ăn gì?”
Trái cây và rau củ quả là câu trả lời thiếu kali ăn gì
Cung cấp kali đầy đủ, rau củ và trái cây tươi chính là nguồn cung cấp quan trọng. Cụ thể, có thể kể đến chuối, dưa (dưa lê, dưa lưới, dưa hấu), bưởi, mơ, quả bơ, cam,… Ngoài ra, nước ép từ các loại quả này cũng rất có giá trị. Đối với rau xanh, bạn có thể chọn măng tây, bông cải xanh, rau chân vịt,… Còn trong danh sách củ quả, có khoai lang, củ cải, bí ngô, củ dền, dưa leo tươi, cà tím, khoai tây,…
Một số loại cá
Nếu bạn không biết ăn gì để bổ sung kali, cá là một sự lựa chọn tuyệt vời. Cá chứa nhiều kali, đặc biệt là trong các loại như cá hồi, cá tuyết, cá bơn, cá ngừ và cá đá. Trong số này, cá hồi được coi là nguồn dinh dưỡng vô cùng quý giá. Cách chế biến món cá này cũng khá đơn giản, nhưng nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chủ yếu là omega-3 giàu chất béo, có lợi cho não và tim mạch. Mỗi lượng cá hồi trung bình 28g cung cấp khoảng 478 mg kali (tương đương với 10% nhu cầu hàng ngày về khoáng chất này).
Các loại đậu hạt là câu trả lời thiếu kali ăn gì
Các loại đậu hạt không chỉ cung cấp lượng chất xơ và protein đáng kể, có lợi cho sức khỏe tim mạch, mà còn là một lựa chọn thích hợp cho những người thiếu kali. Bạn nên xem xét bổ sung một số loại đậu hạt như đậu đen, đậu nành, đậu lăng, đậu cúc, đậu thận, đậu Hà Lan, và nhiều loại khác.
Sản phẩm từ sữa
Sữa tươi, sữa chua, phô mai và các sản phẩm từ sữa khác là nguồn cung cấp kali phong phú. Mỗi hộp sữa chua có thể cung cấp khoảng 573 mg kali mỗi ngày, đồng thời cung cấp một lượng canxi quan trọng cho sự phát triển của xương và khớp. Tuy nhiên, để tránh tăng cân, hãy lựa chọn sữa ít đường, sữa không đường hoặc sữa ít chất béo.
Những thực phẩm khác là câu trả lời về thiếu kali ăn gì
Ngoài các món đã được đề cập, còn có một số thực phẩm khác có thể giúp tăng cường hàm lượng kali trong cơ thể, như gạo lứt, thịt gia cầm, mật đường, cám ngũ cốc, mì ống pasta và bánh mì nguyên cám.
Hy vọng với những chia sể của chúng tôi vềthiếu kali ăn gì sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích nhất
Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng chính của hạt ngũ cốc với lợi ích sức khỏe
Xem thêm: Thiếu magie nên ăn gì? Thực phẩm chứa nhiều Magie