Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người già không nên bỏ qua gồm :Rau cải màu xanh lá đậm, sữa, Cá ngừ, cá hồi, các loại hạt…. Cụ thể như thế nào? Mời các bạn cùng chuyên mục dinh dưỡng tìm hiểu qua bài viết dưới đây

Thực phẩm tốt cho người già

Sữa là thực phẩm tốt cho người già

Sữa là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có khả năng tăng cường sức khỏe cho hệ xương của người già. Đặc biệt, với người cao tuổi, những vấn đề như răng yếu, hệ tiêu hóa kém, và rối loạn giấc ngủ thường khiến cho khẩu vị của họ trở nên không ngon miệng. Vì vậy, sữa trở thành một lựa chọn tuyệt vời vì nó dễ tiêu thụ và đảm bảo cung cấp dinh dưỡng, đồng thời giúp duy trì sức khỏe ổn định cho người cao tuổi.

Ngoài ra, không ít người cao tuổi không có thói quen uống đủ nước hàng ngày hoặc thường quên uống, điều này có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của họ và dễ dẫn đến tình trạng táo bón. Uống sữa không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể của người già mà còn giúp họ đáp ứng nhu cầu bổ sung nước một cách hiệu quả.

Rau cải màu xanh đậm

Nhóm thực phẩm này rất có lợi cho người già, vì chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ gốc tự do khỏi cơ thể. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lão hóa như bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường,…

Các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn, cải bó xôi,… là những nguồn giàu vitamin K, folate, magie,… Nhờ điều này, chúng có khả năng phòng ngừa loãng xương và cải thiện chức năng đông máu cho người già.

Quả việt quất là thực phẩm tốt cho người già

Quả việt quất có hàm lượng chất phytochemical và chất chống oxy hóa rất cao, đây là những thành phần quan trọng giúp tăng cường sức khỏe xương và não bộ của người già. Việc tiêu thụ nhiều quả việt quất không chỉ giúp làm chậm quá trình mất xương do tuổi tác, mà còn hỗ trợ quá trình tự phục hồi tổn thương xương.

Ngoài ra, quả việt quất cũng giàu anthocyanins, một loại chất chống oxy hóa, giúp cung cấp sự bảo vệ cho tế bào và tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch nhờ hàm lượng vitamin C.

Cà ngừ, cá hồi

Cá ngừ và cá hồi là hai nguồn giàu axit béo omega-3 có thể có tác động tích cực đến bệnh Alzheimer ở người già. Ngoài ra, hai loại cá này còn chứa nhiều khoáng chất, vitamin, Astaxanthin, Selen,… giúp giảm viêm, bảo vệ não bộ, tim mạch, tuyến giáp,… và phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư. Vì những lợi ích này, việc duy trì việc ăn cá ngừ và cá hồi 2 – 3 lần mỗi tuần là tốt cho sức khỏe của người già.

Các loại hạt là thực phẩm tốt cho người già

Các loại hạt cũng là thực phẩm quan trọng cho người già không thể bỏ qua, bởi chúng giàu chất xơ, omega-3 và chất béo không bão hòa có lợi cho hệ tim mạch và chức năng của mạch máu. Do đó, chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người già nên tiêu thụ khoảng 30g hạt không tẩm gia vị mỗi ngày.

Quả cà chua

Cà chua là một nguồn cung cấp lycopene tuyệt vời để chống lại quá trình lão hóa ở người già. Ngoài ra, loại quả này còn chứa canxi và vitamin K, giúp tăng cường sức mạnh của xương, beta-carotene và lutein cải thiện thị lực và ngăn ngừa bệnh đục thuỷ tinh thể. Vì vậy, cà chua cũng được coi là một loại thực phẩm quan trọng cho sức khỏe người già và không nên bị bỏ qua.

Thịt

Thịt bò và thịt lợn nạc là nguồn thực phẩm giàu axit amin, protein và sắt, giúp cải thiện sức khỏe của người già và hỗ trợ phòng ngừa các bệnh liên quan đến máu. Đặc biệt, trong mùa đông, carbohydrate, chất béo và protein có trong thịt cũng là nguồn dinh dưỡng nhiệt cần được tăng cường, giúp cơ thể người già tạo ra nhiều nhiệt độ hơn, từ đó mang lại cảm giác ấm áp và giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến đường hô hấp.

Gạo lứt là thực phẩm tốt cho người già

Gạo lứt là một nguồn thực phẩm giàu canxi, kali và magie, có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, vitamin K có trong gạo lứt cũng hỗ trợ quá trình vận chuyển canxi vào xương và loại bỏ canxi từ máu, trong khi IP6 ngăn chặn sự kết tinh của oxalat canxi trong niệu quản. Vì những lý do này, gạo lứt được coi là một thực phẩm tốt cho người già.

Ngoài ra, gạo lứt cũng chứa hàm lượng chất xơ, vitamin nhóm B, và carbohydrate, giúp ngăn ngừa béo phì và thừa cân ở người già. Việc mắc phải tình trạng này có thể đưa đến các bệnh tim mạch nguy hiểm đối với sức khỏe. Khi ăn gạo lứt, cần chú ý nhai kỹ và ăn chậm để tạo điều kiện tiêu hóa dễ dàng hơn.

Các loại khoai

Các loại khoai như khoai sọ, khoai lang,… nên được bổ sung vào thực đơn của người già bởi chúng chứa nhiều vitamin B, C, A và các khoáng chất, giúp cải thiện sức đẹp da và cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Mặc dù có nhiều tinh bột và chất xơ, nhưng khoai không giàu calo, mang lại cảm giác no lâu và giảm lượng calo, giúp ngăn ngừa tình trạng thừa cân ở người già. Đáng chú ý, khoai còn giúp tăng cường sự lưu thông ruột, có lợi cho hệ tiêu hóa, vì vậy người già nên thường xuyên bổ sung nhóm thực phẩm này vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Những lưu ý khi xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người già

Ngoài việc quan tâm đến các thực phẩm phù hợp cho người già, việc duy trì một chế độ dinh dưỡng lành mạnh cũng không thể bỏ qua. Trong quá trình xây dựng khẩu phần ăn cho người già, để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe, chúng ta cần lưu ý những điều sau:

Xem thêm: Tác dụng của đông trùng hạ thảo với người già

Đối với khẩu phần ăn:

• Cần đa dạng hóa thực phẩm để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất và năng lượng cho hoạt động của cơ thể.
• Với nhóm tinh bột, nên hạn chế mỗi bữa ăn chỉ ăn từ 1 – 2 bát cơm, vì đường bột khó tiêu hóa hoàn toàn và có thể chuyển hóa thành mỡ gây hại cho sức khỏe.
• Tránh ăn chất béo động vật, hạn chế tổng lượng chất béo tiêu thụ trong ngày khoảng 600g.
• Duy trì mức đạm 60 – 70g/ngày để tránh quá trình lên men tại ruột, gây ra chất độc không tốt cho cơ thể.
• Cần ăn đủ vitamin và khoáng chất bằng cách bổ sung rau củ hàng ngày, để duy trì cân nặng ổn định, hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa xơ vữa động mạch.

Đối với thói quen ăn uống:

• Ưu tiên ăn đúng giờ, tốt nhất là kết thúc bữa tối trước 19 giờ và ăn ít để tránh cảm giác đầy hơi và khó chịu buổi tối.
• Uống đủ 1.5 – 2 lít nước mỗi ngày để cải thiện quá trình tiêu hóa và hỗ trợ quá trình loại bỏ chất cặn bã từ cơ thể.
• Hạn chế sử dụng muối, vì việc tiêu thụ nhiều muối dễ dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp cao và đột quỵ.
• Giảm tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều đường, vì chúng dễ gây bệnh tiểu đường và béo phì. Nếu cần thiết, chọn đường ăn kiêng để giảm lượng calo nhập vào cơ thể.

Đối với việc lựa chọn và chế biến thực phẩm:

• Chọn sữa, trứng, thịt mềm và cá vì chúng dễ tiêu hóa và hấp thụ.
• Chế biến các món ăn sao cho dễ nhai, mềm và dễ nuốt, bởi người già thường có khả năng hấp thụ và tiêu hóa thức ăn giảm đi.
• Ưu tiên các món hấp và luộc để giảm lượng chất béo bão hòa.

Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi vềthực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người già sẽ mang đến những thông tin hữu ích cho bạn đọc