Chế độ ăn DASH cho bệnh nhân tăng huyết áp bởi tăng huyết áp là 1 trong những bệnh lý có nhiều biến chứng nguy hiểm có thể là đột quỵ. Mời các bạn cùng chuyên mục dinh dưỡng tìm hiểu qua bài viết dưới đây
Chế độ ăn Dash là gì?
DASH là viết tắt của Dietary Approaches to Stop Hypertension, một chế độ ăn uống khoa học được khuyến nghị cho những người muốn ngăn ngừa hoặc điều trị tăng huyết áp và đồng thời giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chế độ ăn này có những đặc điểm sau:
- Giảm lượng muối, đường bổ sung và chất béo.
- Tăng cường việc tiêu thụ trái cây và rau củ.
- Hạn chế ăn thịt đỏ như thịt bò, cừu và thay thế bằng các nguồn protein nạc như thịt gà, cá, đậu.
Một nghiên cứu do Viện Sức khỏe Quốc gia (NIH) tài trợ đã chứng minh rằng chế độ ăn lành mạnh này có thể làm giảm áp lực máu tác động lên thành mao mạch và giảm tần suất sử dụng thuốc điều trị tăng huyết áp. Ngoài ra, nhiều người đã báo cáo rằng chỉ sau 14 ngày tuân thủ chế độ ăn DASH, chỉ số huyết áp của họ đã giảm.
Lợi ích của chế độ ăn này?
Ngoài việc có khả năng kiểm soát huyết áp tốt, chế độ ăn kiêng DASH cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng như sau:
- Giảm nguy cơ mắc ung thư: Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng những người tuân theo chế độ ăn DASH có nguy cơ bị ung thư đại trực tràng hoặc ung thư vú thấp hơn so với những người không áp dụng chế độ dinh dưỡng này.
- Giảm nguy cơ chuyển hóa bất thường: Chế độ DASH đã được chứng minh là có khả năng giảm 81% nguy cơ phát triển các vấn đề liên quan đến rối loạn chuyển hóa như cao huyết áp và mức đường trong máu tăng cao.
- Ngăn chặn nguy cơ mắc tiểu đường: Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa chế độ DASH và nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2 (đái tháo đường). Đồng thời, chế độ ăn này còn giúp cải thiện kháng insulin.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Một nghiên cứu gần đây với phụ nữ đã chứng minh rằng áp dụng chế độ DASH giúp giảm 20% nguy cơ mắc bệnh tim và giảm 29% nguy cơ đột quỵ.
- Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù chế độ DASH không được thiết kế để giảm cân, nhưng nhờ hàm lượng chất xơ và vitamin dồi dào, cùng với lượng đường, tinh bột và chất béo ít, việc tuân thủ chế độ dinh dưỡng này có thể giúp bạn đạt được cân nặng khỏe mạnh và lý tưởng.
Thực hành chế độ ăn này như thế nào?
Chế độ ăn DASH có thể dễ dàng thực hiện bằng cách sử dụng các loại thực phẩm phổ biến và có sẵn hàng ngày. Số lượng và khẩu phần ăn phụ thuộc vào nhu cầu năng lượng cá nhân, bao gồm độ tuổi, cân nặng và mức độ hoạt động thể chất.
Để áp dụng chế độ ăn DASH, bạn cần lên kế hoạch và so sánh với chế độ ăn hiện tại để biết những điều cần thay đổi. Dưới đây là một số chiến lược để bắt đầu chế độ ăn DASH:
Xem thêm: Ăn gì bổ mắt- Những thực phẩm giúp mắt sáng khỏe
Xem thêm: Chế độ ăn low carb có thực sự giúp bạn giảm cân không?
- Thay đổi từ từ: Nếu hiện tại bạn chỉ ăn một hoặc hai phần rau mỗi ngày, hãy thử thêm một phần vào bữa trưa và một phần vào bữa tối. Thay vì chuyển sang ăn toàn bộ loại ngũ cốc nguyên hạt, bạn có thể bắt đầu bằng cách chế biến một hoặc hai khẩu phần ngũ cốc của bạn thành ngũ cốc nguyên hạt. Tăng dần lượng hoa quả, rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể giúp bạn thích nghi với chế độ ăn giàu chất xơ mà không gặp các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi hoặc tiêu chảy.
- Ưu tiên thực phẩm tươi, không qua chế biến: Hạn chế đồ ăn đông lạnh và đồ đóng hộp, vì chúng thường chứa nhiều muối.
- Kiểm tra nhãn dinh dưỡng: Khi mua thực phẩm đóng hộp, đông lạnh hoặc đã qua chế biến, hãy kiểm tra nhãn dinh dưỡng để biết lượng natri, đường và chất béo bão hòa. Tìm các cụm từ như “không thêm muối,” “không chứa muối,” “ít muối” hoặc “rất ít muối” trên bao bì thực phẩm. Chọn thực phẩm chứa chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa.
- Hạn chế các phương pháp nấu nướng không tốt cho sức khỏe: Tránh chiên, nướng, rán nhiều. Thay vào đó, hãy sử dụng các phương pháp như luộc và hấp. Đồng thời, hạn chế việc uống nước có
Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi về Chế độ ăn DASH sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích nhất